Wajik Gula Merah. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda. Tampilanya yang berwarna kuning kecoklatan ini membuat kita ingin sekali memakan-nya karena sudah rindu gak pernah makan kue wajik. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti.
Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik.
Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.
Sedang mencari ide resep wajik gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik gula merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik gula merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan wajik gula merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda. Tampilanya yang berwarna kuning kecoklatan ini membuat kita ingin sekali memakan-nya karena sudah rindu gak pernah makan kue wajik. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah wajik gula merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Wajik Gula Merah menggunakan 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Wajik Gula Merah:
- Siapkan Beras ketan.
- Sediakan air santan kental.
- Gunakan Gula merah.
- Ambil daun pandan.
Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Namun begitu, oleh kerana rasanya yang agak manis, sesetengah orang tidak menyukainya. Kek beras manis ini biasanya akan dijumpai di serata Malaysia, Indonesia dan Brunei. Anda boleh cuba buat wajid ini dan nikmatinya pada waktu sarapan ataupun minum petang.
Cara menyiapkan Wajik Gula Merah:
- Beras ketan direndam 4-5 jam.
- Jika sudah di rendam, beras ketan dimasak sekitar 5-10 menit dengan air +- 500 ml.
- Panaskan dandang kukusan +- 5 menit. Setelah itu masukkan beras ketan yg sudah dimasak tadi ke dandang. Dan kukus +- 30 menit. (Tergantung kompor kalian).
- Saat menunggu kukusan. Masak air santan kelapa, daun pandan dan gula merah. Aduk terus hingga matang dan berubah warna. Lalu matikan kompor.
- Saring air santan kelapa agar serbuk-serbuk dari gula merah tersaring..
- Masak lagi hingga air santan dengan gula merah berubah kecoklatan dan agak mengental..
- Ketika sudah agak mengental masukkan beras ketan yg sudah di kukus. Aduk hingga rata ke semua beras ketan.
- Ketika masih panas langsung masukman kecetakan agar tidak kaku..
- Jadi deh! Tinggal nikmatin dengam kopi.
Wajik ketan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan putih yang dipadukan dengan gula merah atau bisa juga menggunakan gula putih sesuai dengan selera anda. Bagi anda yang mungkin bertanya-tanya apakah ketan hitam juga bisa dibuat wajik, jawabannya pasti iya karena beras ketan hitam juga sama halnya dengan beras ketan putih sehingga keduanya. Ketan wajik terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula jawa / gula merah lazim digunakan pada wajik jenis ini. Gula jawa akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat wajik gula merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!