Wajik Gula Merah.
Lagi mencari inspirasi resep wajik gula merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wajik gula merah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wajik gula merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan wajik gula merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah wajik gula merah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Wajik Gula Merah menggunakan 11 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wajik Gula Merah:
- Ambil Bahan A :.
- Sediakan beras ketan.
- Siapkan santan kara + air hingga total 300 ml.
- Sediakan Bahan B :.
- Gunakan santan kara + air hingga total 500 ml.
- Sediakan kayu manis.
- Gunakan daun pandan.
- Siapkan jahe (sesuai selera).
- Gunakan gula merah.
- Gunakan gula pasir.
- Ambil garam.
Cara menyiapkan Wajik Gula Merah:
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam kurang lebih 2 - 3 jam, boleh lebih. Kemudian buang airnya..
- Panaskan 300 ml santan hingga mendidih kemudian masukkan beras kedalam santan, aron hingga keset/santan habis meresap kedalan beras..
- Panaskan kukusan. Masukkan beras ketan kedalam kukusan. Kukus -+ 30 menit..
- Panaskan 500ml santan, gula merah, gula pasir dan kayu manis hingga gula benar2 larut..
- Kemudian disaring agar campuran santan gula bersih dari kotoran. Masukkan kedalam wajan..
- Panaskan lagi larutan gula tadi dan tambahkan jahe, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga larutan sedikit kental..
- Masukkan ketan kedalam wajan yang berisi larutan gula tadi kemudian aduk hingga merata. Masak dengan api kecil sampai air wajik benar2 kering dan tidak lengket diwajan -+ 30 menit, kemudian matikan kompor. (kalau wajik sudah mulai berat diangkat berarti sudah matang dan boleh dipindahkan ke cetakan)..
- Letakkan wajik diatas cetakan yang sudah dialasi daun pisang bersih (apa aja sesuai selera)..
- Ratakan kemudian tutup dengan kain atau daun pisang agar bagian atas tidak terlalu kering..
- Diamkan hingga wajik dingin -+ 3 - 4 jam. Wajik siap dipotong. (Jangan taruh wajik didalam kulkas karena akan membuat tekstur wajik mengeras. Bertahan disuhu ruangan -+ 4 - 5 hari)..
- Selamat menikmati..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat wajik gula merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!