Cucur Gula Merah. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring.
Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi.
Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan.
Jika gula merah sudah mulai larut, anda bisa menyaring hasil rebusan tersebut dan biarkan rebusan tetap hangat.
Anda sedang mencari ide resep cucur gula merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cucur gula merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cucur gula merah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cucur gula merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cucur gula merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cucur Gula Merah menggunakan 8 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cucur Gula Merah:
- Gunakan 500 gram gula merah.
- Sediakan 200 gram tepung segitiga biru.
- Siapkan 300 gram tepung beras rosebrand.
- Siapkan 1 bungkus kecil santan kara 65 ml.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Gunakan 2 lembar daun pandan di simpul.
- Sediakan air 500 ml (air untuk merebus gula merah).
- Gunakan air 100 ml (tambahan untuk saat akan menggoreng).
Sukses membuat Kue Cucur gula merah berserat. Cucur Gula Merah inilah merupakan jajanan pasar yang paling legendaris dan tidak mungkin apabila tidak dijual di pasar-pasar ataupun pedagang kaki lima. Kemudian bukan kue cucur apabila yang. Setelah gula merah larut maka matikan kompor dan biarkan air rebusan gula tersebut dingin.
Cara menyiapkan Cucur Gula Merah:
- Pertama iris tipis2 gula merah,, siapkan panci masukkan air 500 ml dan gula merah serta daun pandan, rebus sampai mendidih dan gula larut,, kecilkan api masukkan santan kara aduk sebentar hingga mendidih matikan kompor (dinginkan larutan gula tsb) harus bener2 dingin ya, kalo masih panas atau hangat kuku bisa gagal....
- Dalam wadah lain masukkan tepung beras, tepung terigu dan garam campur menjadi satu... setelah itu masukkan larutan rebusan gula merah yg sudah benar2 dingin suhu ruangan... masukkan sedikit2 sambil di aduk dan pukul2 adonan... sampai larutan gula habis....
- Setelah sudah larut siapkan mixer. mixer selama 5 menit dengan kecepatan sedang,, setelah 5 menit kocok memakai whisk.. bisa searching di google ya buibu kalo bingung sama alatnya.. aduk menggunakan whisk selama 5 menit -10 menit.. semakin lama semakin bagus menyarangnya....
- Setelah selesai di aduk memakai whisk diamkan adonan selama 90 menit / 1,5jam.
- Setelah 1,5 jam.. adonan akan sangat mengental.. masukkan air 100 ml tersebut aduk lagi dan keplok2 pakai whisk sebentar.. panas kan minyak.minyak nya yg sedang aja seperti di gambar... apinya usahakan yg kecil ya buibu..setelah minyak benar2 panas ambil 1 sendok sayur.. tuang di dalam minyak yg sudah panas.
- Biarkan sambil di siram minyak tepi2nya.. setelah adonan hampir menyarang di tengah akan menumpahkan cairan dan itu akan berbentuk seperti pusar.. siram2 terus dan di balik.
- Goreng sampai matang kecoklatan. angkat.. jika berpusar maka cucur berhasil dan di potong dua akan menyarang... maka diharapkan lkuti step by stepnya ya buibu....
- Goreng semua sampai adonan habis... cucur pun siap di nikmati dengan teh hangat bersama keluarga 😘😘☺☺ selamat mencoba.
Langkah-langkah untuk membuat kue cucur gula merah Kue cucur gula merah akhirnya siap dihidangkan. Pertama, larutkan terlebih dahulu gula merah yang dicampur santan, diberi garam secukupnya, dan juga daun pandan. Saat gula merah berubah menjadi karamel, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Tiriskan, lalu letakkan kue cucur di atas piring. Cara Membuat Unti : Campurkan semua bahan Unti, masak hingga kelapa parut dan gula merah meresap rata, lalu keringkan sebentar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cucur gula merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!